מאפינס\קאפקייקס חלבון

בכנות, המרקם שלהם יותר דחוס ממאפינס רגיל, אבל זה אחלה פתרון למי שרוצה לדמות את החוויה בטעם ובצורה

מצרכים

2 בננות מעוכות או חצי כוס רסק תפוחי עץ

2 כפות חמאת בוטנים (אני משתמשת בטבעית, 100% בוטנים. אפשר גם להשתמש בטחינה)

2 סקופים של אבקת חלבון

50 גרם קמח שיבולת שועל או שיבולת שועל טחונה

כפית קינמון

ביצה

כפית אבקת אפייה

כוס חלב רגיל\סויה\שקדים\אורז וכו'

* אם רוצים להמתיק עוד יותר אפשר להוסיף קצת מייפל או סטיביה

*אם רוצים אותם חומים ויותר "שוקולדים" אפשר להוסיף 2 כפות קקאו לתערובת או\ותוספות של שבבי שוקולד מעל הקאפקייקס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. מערבבים את כל המרכיבים היבשים בקערה

3. יוצרים גומחה באמצע התערובת היבשה ויוצקים פנימה את החומרים הרטובים

3. מערבבים את החומרים הרטובים, מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים לבלילה חלקה ואחידה

4. מעבירים את המאפינס לתבנית שקעים משומנת (עדיף מסיליקון)

5. אופים בתנור במשך פלוס מינוס חצי שעה (תלוי בתנור שלכם) ומוציאים להתקרר

*כדי לוודא שהם מוכנים אפשר לדקור את המאפינס בשיפוד ולוודא שהוא יוצא יבש

6. אחרי שהם התקררו מוציאים בעדינות מהתבנית ומאחסנים