עוגת בננות וחלבון

לעיתים עולה לנו הרצון להיזכר בטעם המתוק של לחם הבננות שנמכר באמריקה הלטינית והכנה שלו עם אבקת חלבון היא פתרון נהדר לכך:

מצרכים

1 ביצה

3 סקופים של אבקת חלבון

4 כפות טחינה גולמית

1/3 כוס מיץ תפוזים או חלב

2 בננות בשלות מעוכות

כפית תמצית וניל

1/3 כוס קמח קוקוס

כפית אבקת סודה לשתיה

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים קטן (אופציונאלי)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות

2. מערבבים את החומרים בקערה לפי הסדר הבא: ביצה, טחינה, מיץ תפוזים או חלב, כפית תמצית וניל, אבקת חלבון, 2 בננות בשלות מעוכות, קמח קוקוס, כפית אבקת סודה לשתייה ואגוזים

3. מעבירים לתבנית אינגליש קייק ואופים בין 30 ל-40 דקות (עד שקיסם יוצא יבש)

4. מוצאים ומניחים להתקרר