עוגת גבינה חלבון

מצרכים

גביע גבינת קוטג' (250 גרם) – טחונה למרקם חלק (לא ניסיתי עם גבינה לבנה- אולי אפשר)

2 סקופים אבקת חלבון

1 ביצה שלמה

1 חלבון ביצה

2 קפות קמח קוקוס

2 כפות נוזל קפה (אספרסו טרי או מה שיש לכם בבית)

כוס שקדים טחונים

2 כפות חמאת בוטנים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות

2. מערבבים את חמאת הבוטנים עם השקדים הטחונים

3. משטחים את התערובת בתחתית תבנית האפייה (רצוי שתהיה קטנה)

4. מערבבים בקערה את גבינה הקוטג' החלקה עם אבקת החלבון, חלבון הביצה, הביצה השלמה וקמח הקוקוס עד לקבלת בלילה אחידה

5. שופכים את תערובת על גבי שכבת השקדים הטחונים

6. מוסיפים את האספרסו על גבי המלית והעבירו אותו בעזרת כף או קיסם על רחבי העוגה.

7.אופים בחום של 170 מעלות למשך כ-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת מסביב ומעט רוטטת במרכז, מוציאים ומשאירים להתקרר